關於營養事實的真相

關於營養事實的真相

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | 主編 | E-mail

人們總是在抱怨營養標籤的欺騙性,但如果你甚至不讀它,除了自己以外,沒有人會因為不良的飲食選擇而受到指責。在11月出版的一項新研究報告中 美國飲食協會雜誌研究人員在計算機屏幕上詢問了大約200人查看大約64種不同雜貨的營養信息。屏幕上包括營養成分標籤,圖片和成分列表,以及價格和數量的產品說明。他們在觀看屏幕上的信息時跟踪參與者的眼球運動。 大多數觀眾只閱讀營養成分的前五行,並報告他們的觀看時間比實際高。只有9%的參與者查看了每個項目的卡路里計數,只有約1%的人查看了總脂肪,反式脂肪,糖含量和份量。 此外,該研究還發現營養成分標籤的位置有顯著差異。參與者比右側或左側的標籤更頻繁地查看中央定位標籤。 事實上,美國雜貨上的大多數標籤都位於右側或左側。也許如果將營養成分標籤重新定位在食品上,購物者可能會更好地購買更健康的食品。你怎麼看?你總是檢查雜貨店的標籤嗎?

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