奶酪可以防止蛀牙?

奶酪可以防止蛀牙?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | 主編 | E-mail

好像我們真的需要另一個理由來幫助自己吃一些美味的奶酪,現在還有另外一個:你的笑容。那是因為最近的一項研究發現,奶酪可以幫助保護牙齒免受蛀牙的傷害。

在研究期間,最近發表於 一般牙科研究人員將68名12至15歲的受試者分為三組。一組被分配吃切達干酪,第二組喝牛奶,第三組喝無糖酸奶。每個受試者食用或飲用他們指定的乳製品三分鐘並用水沖洗他們的嘴,然後在消費後10,20和30分鐘測量他們的pH值。

他們發現牛奶和酸奶組沒有經歷pH變化,而奶酪組的pH水平迅速上升。研究人員說,這是因為咀嚼增加了唾液分泌,有助於調節口腔酸度。另一種解釋是,奶酪含有某些粘在牙釉質上的化合物,可以幫助保護牙齒免受酸的侵害。

“看起來乳製品口感好,”牙科學院發言人Seung-Hee Rhee,DDS說道。 “乳製品不僅是碳水化合物或醣類零食的健康替代品,它們也可被視為預防蛀牙的措施。”

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