CSA第6週:越南著裝食譜適用於所有食物

CSA第6週:越南著裝食譜適用於所有食物

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | 主編 | E-mail

西紅柿已經到了!它們終於發生了,你們!

我們現在正處於CSA(社區支持的農業)的最佳位置,當時每週的運輸變得比初夏的綠色,綠色,更多的蔬菜和一些洋蔥更多樣化。當然,並不是說我不愛綠地。但帶回家的彩色混合物真好。本週我最後吃了紅色,黃色,白色和綠色的蔬菜(我留下了一個紫色的大頭菜,我承認它)。那我得到了什麼?以下是本週的展示:

第6週運

  • 黃瓜
  • 番茄
  • 夏南瓜
  • 西葫蘆
  • 西蘭花
  • 洋蔥
  • 燉青菜
  • 芥菜
  • 羽衣甘藍
  • 混合沙拉綠色

滾了什麼?

一個孤獨的洋蔥。

番茄計數

本週:2

到目前為止的季節:2

哦,伙計,我很高興看到那兩個可憐的西紅柿。事實上,我很高興我決定將牛排pizzaiola作為周五晚餐晚餐。 Steak pizzaiola是一種意大利風格的牛排,配上西紅柿和洋蔥醬。這是我在夏季CSA期間一次又一次地製作的一道菜,因為我們可以享用到如此豐富的西紅柿和洋蔥。它也是一種相對較快烹飪的爐灶 - 由於我們目前在東海岸經歷的熱浪,這是一道令人欽佩的特色。

我做了什麼 (斜體代表使用的CSA蔬菜)

  • 牛扒 pizzaiola 與garlicky 燉青菜
  • Mark Bittman的番茄醬雞肉放在茉莉香米上,搭配檸檬 芥菜
  • 西葫蘆和西葫蘆 洋蔥 和雞肉香腸,晚餐卷 大蒜scape黃油
  • 雞肉 西蘭花,橄欖油和大蒜在羅勒意大利面上; 混合蔬菜沙拉
  • 黃瓜 和墨西哥胡椒沙拉配越南醬

本週技術:去除橡皮筋

這是一個奇怪的小事,要知道使用橡皮筋或麻線捆綁的蔬菜:在你將這些傢伙藏在冰箱里之前,你應該剪掉裝訂。

即使您不在CSA,這也是一個很好的提示,因為許多農貿市場和雜貨店使用橡皮筋捆綁蔬菜,如胡蘿蔔,蔬菜和蘿蔔。來自橡皮筋的壓力在相當短的時間內會在粘合下造成損壞,並最終導致腐爛。所以,為了長壽,盡快擺脫那些橡皮筋。

本週的出色膳食:越南著裝適用於一切

好的,你抓住了我:我提到的牛排pizzaiola絕對是本週的出色餐點,我保證我會和你分享食譜!但是我將它保存到下一次去,以便我可以包含一張漂亮的照片,讓你的嘴巴變得清爽。我本週製作的牛排比我通常使用的牛排略小,這意味著用醬汁扼殺的東西,從照片上看,你會認為它只是一堆美味的厚實番茄醬。

相反,我將分享一個低脂肪,低卡路里的越南服裝,基於該服裝 紐約 我在第2週特色的越南牛排配方。我非常喜歡那種打扮,我用它做了修飾,用黃瓜和墨西哥胡椒沙拉做飯,我吃的都是米飯。真是太好了,我回去了幾秒鐘。然後我回到了三分之一。

配料:

  • 2湯匙魚露
  • 2湯匙米酒醋
  • 熱情和1-2酸橙汁
  • 1茶匙深紅糖
  • 1個蒜瓣,用微型飛機磨碎

路線:

結合成分,用作沙拉醬或醃料,用於牛排,雞肉或魚肉。

每周和我一起來這裡 推特Instagram的,當我使用標籤清洗,切碎,烹飪和吃我的方式通過我的CSA #CSASurvival。 對我有疑問?問一下!

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