CSA第5週:檸檬羅勒Caprese的食譜

CSA第5週:檸檬羅勒Caprese的食譜

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | 主編 | E-mail

本周有很多選擇!我很早就到了接送處,我很高興我做到了 - 這意味著我選擇了Farmer Ted本週為我們提供的所有選項。我跳過蘿蔔,轉而選擇一堆美味的蘿蔔。我也選擇了白菜和瑞士甜菜作為我的蔬菜,而不是羽衣甘藍和羽衣甘藍。

我很高興看到黃瓜本週回到了董事會!我上週真的很想念他們。這是我們得到的其他內容:

第5週運

  • 黃瓜 - 2個長,1個切片機
  • 西葫蘆
  • 蘿蔔
  • 洋蔥
  • 香蔥
  • 大蒜花
  • 嬰兒生菜
  • 白菜
  • 瑞士甜菜

滾了什麼?

洋蔥和一些蔥。上周是輕快的一周!

番茄計數

本週:0

到目前為止的季節:0

現在我變得緊張。當然,通過寫這個,番茄洪水肯定是在彎道周圍。

我做了什麼 (斜體代表使用的CSA蔬菜)

  • 牛排沙拉配 嬰兒生菜, 黃瓜,西紅柿和蘑菇
  • 滑塊,土豆哈希 香蔥, 洋蔥,大蒜花 和shishito辣椒,凱普萊斯沙拉配 檸檬羅勒
  • 越南牛排配茉莉香米和 蘿蔔 黃瓜沙拉
  • 雞肉翻炒 白菜, 蘿蔔與他們的綠色,大蒜花,和 香蔥 鬆散地基於此 紐約時報 糖醋炒蘿蔔配方
  • 雞肉香腸 西葫蘆和洋蔥 炒香, 瑞士甜菜 大蒜花 還有檸檬,法式麵包用於拖地

本週技巧:成為一名接送藝術家

回到我們開始這段旅程的同時,概述CSA所涉及的內容,我提到自助式CSA的成員應該帶著他們自己的包來收集他們的產品。大多數人為此目的儲存塑料雜貨或生產袋子,或使用大型尼龍或帆布袋來承擔他們一周的份額。

在過去幾年的CSA會員資格中,我嘗試了不同的皮包提取,我有一些技巧可以分享,讓CSA的生活變得更加容易。

首先,我盡可能選擇使用農產品袋而不是塑料食品袋。差別在紙上聽起來微不足道,但實際上使用生產袋意味著我可以很容易地看到每個袋子藏在冰箱裡的東西,以及物品本身更合適 - 生產的袋子比塑料購物袋更長更窄。

我也採用了一個堅固的帆布手提包 - 在我的情況下,一個LL Bean船和手提包(我來自新英格蘭,你看) - 或者是一個帶有手柄的牛皮紙雜貨袋,就像你在Trader Joe的手提包那樣或全食物用於在蔬菜生產袋中存放蔬菜。這兩種不同類型的袋子的結構使得我的運輸在沒有受傷的情況下變得容易受到傷害。我發現在CSA接送日當時有很多人選擇的尼龍袋非常不結構化,導致大量粉碎的西紅柿。

管理皮卡的最後一個提示:我喜歡在可能的情況下按類型包裝物品,這有助於減少我每周用完的塑料袋的數量。因此,綠色袋裝在一起,南瓜和黃瓜在一起,洋蔥和蔥一起,等等。這也有助於最大限度地提高你的冰箱空間,這可能會讓你感到非常緊張!

本週的出色膳食:Lemon Basil Caprese

最近一次前往亞特蘭大街(布朗克斯的小意大利)的旅行,除了我在CSA季節購買的一些花式麵食之外,還有一個巨大的 - 我的意思是巨大的 - 熏制的馬蘇里拉奶酪球。雖然我們還沒有開始從Farmer Ted那裡獲得西紅柿,但是我們在第2週獲得的盆栽羅勒已經茁壯成長,以至於要製作成份沙拉是非常苛刻的。

真的,沒有太大的收穫。它主要是在切片的馬蘇里拉奶酪,西紅柿和羅勒的排列。對於這個版本,我使用熏制的馬蘇里拉奶酪,用一湯匙紅葡萄酒醋,鹽和黑胡椒快速醃製切好的西紅柿,稍加一點點,同時我將奶酪切成薄片並洗淨羅勒。安排好一切之後,我將醋倒在整個沙拉上,然後給它一些猶太鹽和一些新鮮的黑胡椒粉。我的意思是,看看這件事。 Delizioso!

每周和我一起來這裡 推特Instagram的,當我使用標籤清洗,切碎,烹飪和吃我的方式通過我的CSA #CSASurvival。 對我有疑問?問一下!

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